Trabajar en la identificación de cualquier tipo de despilfarro que se produce en la empresa resulta esencial para optimizar los recursos disponibles, especialmente en tiempos de crisis económica. 

En una residencia, errores tan frecuentes como cocinar un número de platos superior al de usuarios o asignar tareas al personal del centro que le distraigan de sus funciones principales puede generar costes innecesarios en la gestión de un geriátrico y mermar la calidad asistencial. 

Partimos de la base de que la principal actividad de un centro residencial se concentra en la atención continuada de pacientes que necesitan unos cuidados determinados. Pero, vinculado a ello, existen una serie de procesos que tienen que funcionar perfectamente engranados para garantizar la tarea principal como, por ejemplo, la recepción de pacientes, la logística de la alimentación, la planificación de actividades, etc., y que pueden ser susceptibles de aplicar esta metodología. 

En el Grupo Galgano, trabajamos intensamente para identificar aquellos trabajos que no son rentables para una empresa. Si combinamos ambos esfuerzos, el resultado puede conllevar importantes ahorros para la empresa.

Tenemos que averiguar dónde le aprieta el zapato a una residencia y analizar qué tipo de actividades se pueden mejorar. Y, en este sentido, debemos ser capaces de optimizar la gestión logística del circuito de alimentación; la productividad del personal, si eliminamos las tareas que no aportan un valor añadido; o rentabilizar los activos del centro, con el objetivo de mejorar su conservación.

El método Lean Manufacturing, que aplicamos en el Grupo Galgano, no es más que la traducción occidental del sistema de producción que desarrolla la compañía Toyota, que le ha llevado a convertirse en una de las grandes compañías del sector automovilístico. Se trata de aplicar el sentido común –apoyado por unas herramientas muy potentes pero nada complicadas– a elementos sencillos que a menudo se nos pasan por alto: la identificación y la eliminación sistemática de cualquier fuente de despilfarro.